TÜİK, 2019 yılı Aralık ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretim verilerini açıkladı.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,4 arttı, Ocak - Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,7 azaldı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki aya göre %0,9 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1 arttı.

Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,4 artarak 141 bin 301 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %7,3 azalarak 1 milyon 540 bin 122 ton olarak gerçekleşti.

Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1 azalarak 88 bin 479 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,5 azalarak 1 milyon 181 bin 205 ton olarak gerçekleşti.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre üretimi artan süt ve süt ürünleri;

·         Ayran üretimi    :  %6,6,

·         Kaymak üretimi :  %5,6 olarak belirlendi.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre üretimi azalan süt ve süt ürünleri;

·         İnek Peyniri Üretimi               :  %  2,3

·         Tereyağı Üretimi                    :  %  4,2

·         Tam Yağlı Süt Tozu Üretimi   :  %  5,2

·         Yağsız Süt Tozu                     :  % 15,1

·         Diğer Peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) : %65,7 olarak belirlendi.

Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre üretimi artan süt ve süt ürünleri;

·         Kaymak Üretimi                   :  % 21,7

·         Tereyağı Üretimi                  :  % 12,1

·         Yağsız Süt Tozu Üretimi      :  % 6,2 artmıştır.

Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre üretimi azalan süt ve süt ürünleri ;

·         Ayran Üretimi                        :  % 1,4

·         İnek Peyniri Üretimi               :  % 6

·         Tam Yağlı Süt Tozu Üretimi   :  %14,4

·         Diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri)  : %15,9 azalmıştır.

Kaynak: TÜİK