Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği Hk.

Tarih: 16.09.2026

Konu: Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği Hk.

Tebliğ ile;

Çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, mekanik ayrılmış kanatlı eti ve et ürünlerinin üretim, işleme, ambalajlama ve piyasaya arzına ilişkin usul ve esaslar yeniden düzenlenmiştir.

Et ve et ürünlerinin tanımları ile ürünlerin üretiminde farklı hayvan türlerine ait etlerin karıştırılmasında kullanılabilecek hammadde ve bileşenlere ilişkin kurallar ve teknik kriterler güncellenerek, ürünlerin tebliğde belirlenen ürün özelliklerine uygun olarak üretilmesi zorunlu hale getirilmiştir.

Kıyma, hazırlanmış et karışımları ve et ürünlerinde kullanılan hammaddeler ile üretim süreçlerine ilişkin gereklilikler yeniden belirlenerek gıda güvenilirliğinin ve ürün standardizasyonunun sağlanmasına yönelik hükümler getirilerek, ürünlerin ambalajlama, etiketleme ve piyasaya arzında uyulması gereken kurallar düzenlenirken, tüketicinin doğru bilgilendirilmesine yönelik hükümlere yer verilmiştir.

Tebliğ ile daha önce yürürlükte bulunan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2018/52) yürürlükten kaldırılmış ve yeni düzenleme 16 Eylül 2026 tarihi itibarıyla yürürlüğe girmiştir. Bununla birlikte, Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecilerine 31 Mart 2027 tarihine kadar yeni Tebliğ hükümlerine uyum sağlama süresi tanınmıştır. Bu işletmeciler, yeni Tebliğ hükümlerine uyum sağlayıncaya kadar yürürlükten kaldırılan 2018/52 sayılı Tebliğ hükümlerine uymakla yükümlüdür. Ayrıca, söz konusu işletmeciler tarafından 31 Mart 2027 tarihinden önce piyasaya arz edilen ürünler, raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecektir

Detaylı bilgi için tıklayınız.