Tarih: 16.10.2023
Konu: Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği
Açıklama: Yönetmelik ile;
-
Gıdalarda kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddelerinin listesi, kullanım koşulları ve etiketleme kuralları belirlenmiştir.
-
Türkiye'de üretilen bazı ürünler ve bunlarda kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri başlıklı ekin kapsamı genişletilerek, kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri yöresel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklanmıştır.
-
Renklendirici olarak bilinen titanyum dioksitin kullanımı da yasaklanmış olup, 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren bu katkı maddesiyle gıda üretilemeyecektir.
-
Yumuşak taze peynirler dışındaki olgunlaştırılmamış peynirlerde, yönetmelik Grup 1’de yer alan katkı maddeleri (kalsiyum klorür hariç), fosforik asit-fosfatlar ve polifosfatlar kullanılamayacaktır. Döner ve kanatlı dönerde kıvam artırıcı fonksiyonu ve su tutma özelliği olan bazı E kodlu katkı maddeleri yer alamayacaktır.
-
Fermente sucuklarda emülgatörler, ısıl işlem görmüş et ürünlerinde ise koyulaştırıcı ve su tutucu özelliği olan E427 kodlu katkı maddesinin (Cassia gum, Sinameki gam) kullanılması yasaklanmıştır.
Yönetmeliğe ulaşmak için tıklaynız.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
%20(1).jpg)
.jpg)
