2026 Yılı
Kırmızı Et
- Tarih: 03.08.2026
Konu: Kasaplara Karkas Et Tedarikine İlişkin Talep Hakkında.
Talep:
1. Et ve Süt Kurumu tarafından piyasa regülasyonu amacıyla Avrupa Birliği ülkelerinden temin edilen soğutulmuş sığır karkas etlerinin, iç piyasa fiyatlarının yaklaşık %20 altında bedellerle yalnızca İstanbul Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi yerel market zincirleri ile kırmızı et işleyen üretim tesislerine tahsis edilmesinin, aynı sektörde faaliyet gösteren toptan kırmızı et ticareti yapan işletmeler ve kasaplar açısından haksız rekabete neden olduğu, kamu tarafından sağlanan fiyat avantajının nihai tüketiciye yeterince yansımadığı, buna karşın belirli işletmelere önemli ölçüde maliyet avantajı sağladığı ifade edilmiştir.
2. Sektörde adil rekabetin sağlanması ve Et ve Süt Kurumunun piyasa düzenleme görevinin daha etkin şekilde yerine getirilebilmesi amacıyla, İstanbul'un Avrupa ve Anadolu yakalarında Et ve Süt Kurumu tarafından uygun görülecek ölçekte beşer adet kırmızı et deposunun belirlenmesi, bu depolara sevk edilecek karkas etlerin Et ve Süt Kurumu tarafından belirlenecek usul ve esaslar çerçevesinde talepte bulunan toptan kırmızı et ticareti yapan işletmeler ile kasaplara teslim edilmesi talep edilmiştir.
3. Et ve Süt Kurumu'nun Borsamıza gönderdiği yazıda yer verilen "ihtiyaç duyulması hâli" ve "gerekli koşulların oluşması" ifadelerinin, kırmızı et piyasasında yaşanan olağanüstü fiyat dalgalanmaları, karkas et ile perakende et fiyatları arasındaki farkın giderek artması, küçük ve orta ölçekli kasap işletmelerinin artan maliyetler nedeniyle rekabet gücünü kaybetmesi ve tüketicilerin uygun fiyatlı ete erişiminin zorlaşması dikkate alındığında günümüz piyasa koşullarında gerçekleştiği değerlendirilerek, kasap esnafına yönelik karkas et tedarikinin mevcut ekonomik ve sektörel şartlar çerçevesinde yeniden değerlendirilmesi talep edilmiştir.
Sonuç: Söz konusu talepler, 03.08.2026 tarih ve 93381991/MK/2604/3577 sayılı yazı ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliğine; aynı tarih ve 93381991/MK/2606/3579 sayılı yazı ile Tarım ve Orman Bakanlığına iletilmiş olup, süreç takip edilmektedir.
